当前！首页食物资讯中国食物年关守护百日攻坚（2026）｜天心区集中培训约谈“大年夜饭”供餐单元焦点提醒：1月27日上午，长沙市天心区市场监管局组织召开“年关守护百日攻坚”步履食物平安培训暨餐饮办事单元集体约谈会。天心区拟衔接“大年夜饭”的餐饮单元、部门大型餐饮企业担任人及各市场监管所担任人共计130余人参会。1月27日上午，天心区市场监管局组织召开“年关守护百日攻坚”步履食物平安培训暨餐饮办事单元集体约谈会。天心区拟衔接“大年夜饭”的餐饮单元、部门大型餐饮企业担任人及各市场监管所担任人共计130余人参会。会议聚焦“大年夜饭”食物平安环节环节，出力提拔企业从体义务认识取风险管控能力。特邀专家进行专题讲课，连系近期食物平安案例，环绕落实从体义务、强化过程管控、提拔办理细节等方面进行深切阐述，并对《餐饮办事单元落实企业从体义务要求》《长沙市集体会餐食物平安监视办理法子》等相关律例法子进行解读和培训。会议对“年关守护百日攻坚（2026）”食物平安专项工做进行了摆设，要求各餐饮单元当即开展节前自查自纠，加工制做、餐具消毒、食物留样及“三防”办法等沉点环节，全面排查化解风险现患。同时，进一步压实企业从体义务取部分监管义务，要求各市场监管所加强指点监视，构成共治合力，配合守护全区“大年夜饭”平安。随后，天心区市场监管局相关担任人连系日常监管常见问题，开展《餐饮食物平安办理要点》专题培训，沉点人员健康、原料检验、加工节制、餐具消毒、食物留样等环节规范要求，并为参会人员组织了随堂学问测试，以巩固进修成效。此次会议既是培训，下一步，并加大对“大年夜饭”供餐单元、网红餐饮等沉点场合的放哨查抄和监视抽检力度，全力保障人平易近群众渡过一个平安、的新春佳节。